Le lezioni del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati, AA2014-2015 avranno inizio alle ore 11.30 del 29/9/2014 presso l’aula A9 della Facoltà di Agraria e proseguiranno con il seguente orario:
Giorno Ore Aula
Martedì 11.30-13.30 A9
Mercoledì 11.30-13.30 A9
Giovedì 11.30-13.30 A9
Gli orari delle esercitazioni verranno concordati durante il corso.
Il laboratorio di Microbiologia industriale è uno dei partner del progetto QUALIFORM “Strategie ecosostenibili per la produzione di formaggi a pasta filata lucani di qualità”, cofinanziato dalla Regione Basilicata e dall’unione Europea nell’ambito della Misura 124HC del FEASR. Il 3/10/2014 dalle ore 9.00 alle 18.00 si terrà in aula A1 della Scuola di Scienze Agrarie il convegno di chiusura del progetto. Clicca qui per maggiori informazioni e per registrarti. Gli studenti del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati sono tenuti a partecipare.
Per varie ragioni non sarò in ufficio fino al 15/9/2014. Se necessario gli studenti possono contattarmi via E-mail.
Ho provveduto all’invio dei risultati della seconda prova di verifica per il corso di Gestione del Rischio Microbiologico negli Alimenti, AA 2013-2014 a tutti gli studenti che hanno sostenuto la prova. Per il calcolo del voto definitivo è necessario che io valuti i progetti. Vi ricordo che la seduta di esami per la registrazione è prevista per il 23/7/2014 (occorre prenotarsi tramite i servizi web studenti). In quell’occasione potrete prendere visione delle prove e dei progetti corretti per spiegazioni/contestazioni.
Il video delle lezioni aperitivo è qui:
https://docs.google.com/file/d/0BwHWvchP2BhpTnV2OVBNc0RKZFE/
Un particolare ringraziamento alle studentesse del corso per la loro entusiastica partecipazione
Oggi ho inviato via E-mail i risultati della prima prova di verifica (se non la avete ricevuta controllate nelle cartelle SPAM e JUNK del vostro account prima di chiedermi un nuovo invio). I risultati sono, francamente, avvilenti. Potete controllare i compiti martedì 17/6 dalle ore 15 alle 17 presso il mio studio, o al termine della seconda prova scritta.
La distribuzione dei punteggi è nel grafico che segue:
Il grafico è un normal probability plot (se la distribuzione fosse normale i punti si distribuirebbero su una linea retta) con un istogramma sull’asse delle x superiore. La linea tratteggiata verticale rappresenta il punteggio minimo per superare la prova. E’ evidente che la distribuzione è multimodale (sono presenti diverse classi con una frequenza elevata) e si discosta molto significativamente dalla distribuzione normale. La mia interpretazione è che abbiano partecipato alla prova studenti privi di qualsiasi preparazione insieme ad altri che hanno studiato con più o meno profitto.
Gli esami, dovreste averlo capito, sono una cosa seria e, in particolare, io ho le seguenti ragioni per ritenere di aver fatto un buon lavoro durante le lezioni:
Vi invito a studiare seriamente per la seconda prova. Quest’anno i bonus saranno utilizzabili solo parzialmente per gli studenti che ottengono votazioni troppo basse alle prove scritte. Inoltre, per la seconda prova NON CORREGGER0′ GLI ELABORATI SE NON AVRETE RISPOSTO ALMENO AL 50% DELLE DOMANDE. Questa pagina è aperta ai commenti, che sono tuttavia soggetti a moderazione.
Vy gavarit’e pa-russki? Caviale, salmone affumicato, blini, burro salato, crema acida e cetrioli.
Un buon post de Il fatto alimentare sulla listeriosi
http://www.ilfattoalimentare.it/listeria-tossinfezione-iss.html
Un ricordo della seconda lezione aperitivo (Comté, Raclette, Fontina, Olive informate di Ferrandina, pane alle noci, Pinot nero e Falanghina dei Campi Flegrei. Complimenti alle “docenti” della giornata (la terza da sinistra e l’ultima a destra).
