Category Archives: Microbiologia degli alimenti fermentati

Post su Microbiologia degli alimenti fermentati

Novità sulla didattica

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A partire dall’AA 2016-2017 l’insegnamento di Microbiologia degli alimenti fermentati per il corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è soppresso. Al suo posto insegnerò Sicurezza e conservazione degli alimenti (9 cfu, la pagina web è qui). Le ragioni di questa scelta sono in parte legate alla necessità di adeguare il percorso formativo del corso di studi. Per gli studenti delle coorti precedenti a quella 2016-2017 (in pratica per tutti quelli immatricolati l’anno scorso o negli anni precedenti) sarà comunque possibile sostenere l’esame (orale) nelle sessioni di esame  ordinarie e straordinarie.

Inoltre, a partire da quest’anno non  coprirò l’insegnamento di Gestione del rischio microbiologico 6 cfu. Presiederò comunque la commissione si esami fino ad aprile 2017.

Microbiologia degli alimenti fermentati, seconda prova scritta

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La seconda prova scritta per Microbiologia degli alimenti fermentati si svolgerà il 26/2/2016 dalle 9.30 alle 11.30 nell’aula A9. Non è necessaria la prenotazione (possono sostenere la prova solo gli studenti che hanno partecipato alla prima prova).

Le lezioni del corso sono terminate. Ci vediamo per la visita didattica dal 25/1 al 28/1. Buono studio (e che la forza sia con voi!).

Microbiologia degli alimenti fermentati, inizio corso

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Con mia gande sorpresa ho appreso oggi (28/9/2015) che nonostante la deliberazione in senso opposto del Consiglio di Corso di Studi in Scienze e Tecnologie Alimentari, il corso di Microbiologia degli Alimenti Fermentati è stato collocato dal Consiglio di Scuola al primo semestre. Le lezioni quidni avranno inizio il giorno 29/9/2015 alle ore 11.30 presso l’aula A9 e proseguiranno con il seguente orario:

Lunedì                                      11.30-13.30                              A9

Martedì                                     11.30-13.30                              A9

Mercoledì                                  11.30-13.30                              A9

Seconda prova di verifica, Microbiologia degli alimenti fermentati AA2014-2015

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La seconda prova di verifica del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati è prevista per il 25/2/2015 ore 9.30, aula A9. La prova ha la durata di 120 min. e riguarda tutti gli argomenti presenti a lezione a partire dalla lezione 9, tecnologia delle colture starter parte 2. Gli studenti devono munirsi di fogli A4 bianchi o a quadretti e possono usare per la prova una matita (non correggerò compiti scritti con matite con tratti sottili e poco contrastati, come 2H, H o HB; è necessario usare matite B o 2B). Possono partecipare alla prova solo gli studenti che hanno accumulato almeno 50 punti nella prima prova di verifica.

Seduta di esami di Gennaio

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A causa di un impegno improvviso la seduta di esami prevista per il 11/1/2017, ore 9:30, è spostata al 13/1/2017. Me ne scuso con gli studenti prenotati. Gli esami si svolgeranno come di consueto nella stanza 3AN213 (l’orario potrebbe essere soggetto a variazioni). Per tutte gli insegnamenti di cui sono stato titolare nell’AA 2015-2016 (Gestione del rischio microbiologico negli alimenti e Microbiologia degli alimenti fermentati) è  necessario prenotarsi utilizzando i servizi web studenti. Per il momento non è ancora possibile prenotarsi per Sicurezza e conservazione degli alimenti.

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Microbiologia degli alimenti fermentati: inizio corso

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Le lezioni del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati, AA2014-2015 avranno inizio alle ore 11.30 del 29/9/2014 presso l’aula A9 della Facoltà di Agraria e proseguiranno con il seguente orario:

Giorno                         Ore                                         Aula

Martedì                       11.30-13.30                           A9

Mercoledì                    11.30-13.30                           A9

Giovedì                        11.30-13.30                           A9

 

Gli orari delle esercitazioni verranno concordati durante il corso.

Aggiornamenti vari

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  • Ho aggiornato questo sito alla versione 3.9.1 di WordPress. Se notate comportamenti inaspettati per favore comunicatemelo.
  • A breve mi dovrebbe essere trasferita la titolarietà dell’insegnamento disattivato Microbiologia degli alimenti 1: appena ciò avverrà inserirò gli appelli. Nel frattempo gli studenti che desiderassero sostenere l’esame sono pregati di contattarmi.
  • E’ probabile che io non sia in sede il 7/7 e il 10/7: le seconde prove di verifica si svolgeranno regolarmente, ma i miei collaboratori addetti alla sorveglianza durante l’esame saranno solo limitatamente in grado di rispondere alle vostre domande. Comunque, ho fatto del mio meglio per rendere le domande facili da interpretare
  • La data di registrazione degli esami GRMA e Malferm1 verrà spostata, probabilmente alla settimana del 21/7