La seconda prova scritta per Microbiologia degli alimenti fermentati si svolgerà il 26/2/2016 dalle 9.30 alle 11.30 nell’aula A9. Non è necessaria la prenotazione (possono sostenere la prova solo gli studenti che hanno partecipato alla prima prova).
Le lezioni del corso sono terminate. Ci vediamo per la visita didattica dal 25/1 al 28/1. Buono studio (e che la forza sia con voi!).
Dal 11/6/2015 afferisco al Dipartimento di Scienze, Università degli Studi della Basilicata. Questo non ha nell’immediato alcun effetto sulla mia attività didattica e di ricerca.
From 11/6/2015 my new address is:
Prof. Eugenio Parente
Dipartimento di Scienze
Università degli Studi della Basilicata
Viale dell’Ateneo Lucano, 10, 85100 Potenza (Italy)
Per quest’anno una parte degli esercizi saranno realizzati dagli studenti sotto forma di brevi video su temi relativi alla sicurezza alimentare. I primi video sono qui:
Commento generale: per un primo tentativo va benino, con evidenti differenze fra i diversi gruppi. Tuttavia, quasi tutti siete stati un po’ carenti sulla parte più importante: dovevate indicare con chiarezza gli aspetti positivi e negativi di quanto illustravate nel video. Fra gli aspetti che andavano sottolineati (e commentati): adeguatezza delle strutture edilizie, delle attrezzature e dei servizi, dei comportamenti del personale, etc. Credo sia il caso che a lezione riproiettiamo i video con un breve commento da parte degli autori (valore fino a 5 punti bonus).
Ecco il secondo gruppo di video: cosa sono le tossinfezioni alimentari e, soprattutto, gli studenti lo sanno? Ebbene, sapevatelo!
A causa di un impegno improvviso la seduta di esami prevista per il 11/1/2017, ore 9:30, è spostata al 13/1/2017. Me ne scuso con gli studenti prenotati. Gli esami si svolgeranno come di consueto nella stanza 3AN213 (l’orario potrebbe essere soggetto a variazioni). Per tutte gli insegnamenti di cui sono stato titolare nell’AA 2015-2016 (Gestione del rischio microbiologico negli alimenti e Microbiologia degli alimenti fermentati) è necessario prenotarsi utilizzando i servizi web studenti. Per il momento non è ancora possibile prenotarsi per Sicurezza e conservazione degli alimenti.
Per tutto il primo semestre gli orari di ricevimento del Prof. Parente sono:
presso lo studio 3AN213. Gli orari di ricevimento possono variare per esigenze didattiche o di ricerca. Gli studenti che desiderano incontrarmi per attività tutoriale sono pregati di inviarmi una e-mail.
Il corso di Microbiologia degli alimenti fermentati è iniziato il 25/2/2014 alle ore 11:30 presso l’aula A9 di Agraria e proseguirà con il seguente orario:
Le esercitazioni di laboratorio si svolgono il martedì o il giovedì mattina presso il laboratorio didattico di microbiologia.
Il corso di Gestione del rischio microbiologico negli alimenti è iniziato il 25/2/2014 alle ore 15:00 presso l’aula A3 di Agraria e proseguirà con il seguente orario:
E’ stato pubblicato per la Springer Italia
Manuale di microbiologia predittiva
Concetti e strumenti per l’ecologia microbica quantitativa
Collana: Food
Gardini, Fausto; Parente, Eugenio (Eds.)
2013, Ca. 350 pagg. 150 figg. Con online files/update.
Clicca sul link per scaricare la brochure: productFlyer_978-88-470-5354-0
Qui puoi scaricare i modelli per eseguire simulazioni in Berkeley Madonna / Here you can download models for running a few predictive microbiology simulations with Berkeley Madonna.
Il corso di Microbiologia degli alimenti fermentati (9 cfu) per il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari inizierà il 5/3/2013 alle ore 11.30 presso l’aula A9 e proseguirà con il seguente orario
Il corso di Gestione del Rischio Microbiologico degli Alimenti (g cfu) per il Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari inizierà il 5/3/2013 alle ore 15.00 presso l’aula A3 e proseguirà con il seguente orario:
Le lezioni per i corsi di Microbiologia degli alimenti fermentati e Gestione del rischio microbiologico negli alimenti inizieranno il 4/3/2013. Appena possibile pubblicherò dettagli sugli orari dei corsi.
Per l’anno accademico 2012-2013 siamo responsabili dei seguenti accordi di mobilità:
Entrambe le Università offrono corsi in Inglese. Gli studenti interessati a partecipare alla mobilità sono pregati di contattarmi.