Un ricordo della seconda lezione aperitivo (Comté, Raclette, Fontina, Olive informate di Ferrandina, pane alle noci, Pinot nero e Falanghina dei Campi Flegrei. Complimenti alle “docenti” della giornata (la terza da sinistra e l’ultima a destra).
Daily Archives: 05/08/2014
I cibi fermentati, dal vivo: colatura di alici di Cetara
Questo è il primo di una serie di post con filmati da Youtube sulla preparazione di cibi fermentati tradizionali o meno: gli studenti sono pregati di osservare, meditare e commentare.