Il Laboratorio di Microbiologia è disponibile ad accogliere nuovi tesisti e tirocinanti:

I progetti attivi sono:

1. analisi della resistenza llo stress ossidativo in Lactobacillus casei, paracasei e rhamnosus: caratterizzazione della tolleranza allo stress ossidativo e del potere antiossidante di ceppi di microrganismi ad azione probiotica o da utilizzare come strarter integrativi nella produzione di cibi fermentati. Responsabile Dott.ssa Teresa Zotta
2. valutazione dell’effetto della dieta sulla composizione del microbiota intestinale: caratterizzazione con metodi classici e molecolari del microbiota intestinale di soggetti con regimi alimentari diversi. Responsabile Prof. Eugenio Parente