Microbiologia degli alimenti fermentati: inizio corso

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Le lezioni del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati, AA2014-2015 avranno inizio alle ore 11.30 del 29/9/2014 presso l’aula A9 della Facoltà di Agraria e proseguiranno con il seguente orario:

Giorno                         Ore                                         Aula

Martedì                       11.30-13.30                           A9

Mercoledì                    11.30-13.30                           A9

Giovedì                        11.30-13.30                           A9

 

Gli orari delle esercitazioni verranno concordati durante il corso.

QUALIFORM: convegno di chiusura

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Il laboratorio di Microbiologia industriale è uno dei partner del progetto QUALIFORM “Strategie ecosostenibili per la produzione di formaggi a pasta filata lucani di qualità”, cofinanziato dalla Regione Basilicata e dall’unione Europea nell’ambito della Misura 124HC del FEASR. Il 3/10/2014 dalle ore 9.00 alle 18.00 si terrà in aula A1 della Scuola di Scienze Agrarie il convegno di chiusura del progetto. Clicca qui per maggiori informazioni e per registrarti. Gli studenti del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati sono tenuti a partecipare.

Risultati seconda prova di verifica GRMA

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Ho provveduto all’invio dei risultati della seconda prova di verifica per il corso di Gestione del Rischio Microbiologico negli Alimenti, AA 2013-2014 a tutti gli studenti che hanno sostenuto la prova. Per il calcolo del voto definitivo è necessario che io valuti i progetti. Vi ricordo che la seduta di esami per la registrazione è prevista per il 23/7/2014 (occorre prenotarsi tramite i servizi web studenti). In quell’occasione potrete prendere visione delle prove e dei progetti corretti per spiegazioni/contestazioni.

Aggiornamenti vari

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  • Ho aggiornato questo sito alla versione 3.9.1 di WordPress. Se notate comportamenti inaspettati per favore comunicatemelo.
  • A breve mi dovrebbe essere trasferita la titolarietà dell’insegnamento disattivato Microbiologia degli alimenti 1: appena ciò avverrà inserirò gli appelli. Nel frattempo gli studenti che desiderassero sostenere l’esame sono pregati di contattarmi.
  • E’ probabile che io non sia in sede il 7/7 e il 10/7: le seconde prove di verifica si svolgeranno regolarmente, ma i miei collaboratori addetti alla sorveglianza durante l’esame saranno solo limitatamente in grado di rispondere alle vostre domande. Comunque, ho fatto del mio meglio per rendere le domande facili da interpretare
  • La data di registrazione degli esami GRMA e Malferm1 verrà spostata, probabilmente alla settimana del 21/7

 

Risultati prima prova di verifica, Gestione del rischio microbiologico degli alimenti

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Oggi ho inviato via E-mail i risultati della prima prova di verifica (se non la avete ricevuta controllate nelle cartelle SPAM e JUNK del vostro account prima di chiedermi un nuovo invio). I risultati sono, francamente, avvilenti. Potete controllare i compiti martedì 17/6 dalle ore 15 alle 17 presso il mio studio, o al termine della seconda prova scritta.

La distribuzione dei punteggi è nel grafico che segue:

V1Il grafico è un normal probability plot (se la distribuzione fosse normale i punti si distribuirebbero su una linea retta) con un istogramma sull’asse delle x superiore. La linea tratteggiata verticale rappresenta il punteggio minimo per superare la prova. E’ evidente che la distribuzione è multimodale (sono presenti diverse classi con una frequenza elevata) e si discosta molto significativamente dalla distribuzione normale. La mia interpretazione è che abbiano partecipato alla prova studenti privi di qualsiasi preparazione insieme ad altri che hanno studiato con più o meno profitto.

Gli esami, dovreste averlo capito, sono una cosa seria e, in particolare, io ho le seguenti ragioni per ritenere di aver fatto un buon lavoro durante le lezioni:

  • vi ho sempre fornito, generalmente in anticipo, il materiale didattico e vi ho indicato con chiarezza quali testi utilizzare
  • vi ho  sollecitato a studiare regolarmente durante il corso
  • alla fine e all’inizio di ogni lezione vi ho chiesto se c’erano punti poco chiari; quando mi avete posto domande ho risposto
  • vi ho fornito una copia del testo dell’esame dell’anno scorso perché vi faceste un’idea della tipologia dlele domande (ed era piuttosto ovvio che quest’anno le domande sarebbero state diverse): quindi la modalità di esame e di valutazione (chiaramente spiegata nella apgina web del corso) dovevano esservi chiare

Vi invito a studiare seriamente per la seconda prova. Quest’anno i bonus saranno utilizzabili solo parzialmente per gli studenti che ottengono votazioni troppo basse alle prove scritte. Inoltre, per la seconda prova NON CORREGGER0′ GLI ELABORATI SE NON AVRETE RISPOSTO ALMENO AL 50% DELLE DOMANDE. Questa pagina è aperta ai commenti, che sono tuttavia soggetti a moderazione.