Manuale di Microbiologia Predittiva

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E’ stato pubblicato per la Springer Italia

Manuale di microbiologia predittiva

Concetti e strumenti per l’ecologia microbica quantitativa

Collana: Food

Gardini, Fausto; Parente, Eugenio (Eds.)

2013, Ca. 350 pagg. 150 figg. Con online files/update.

Clicca sul link per scaricare la brochure: productFlyer_978-88-470-5354-0

Qui puoi scaricare i modelli per eseguire simulazioni in Berkeley Madonna / Here you can download models for running a few predictive microbiology simulations with Berkeley Madonna.

Assenze

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Sarò all’estero dal 24/4/2013 al 29/4/2013. Le lezioni previste in questi giorni verranno sostituite da esercitazioni di laboratorio o recuperate. Maggiori dettagli verranno comunicati il 23/4/2013.

Prove intercorso

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La prima prova di verifica scritta per il corso di Gestione del rischio microbiologico negli alimenti è prevista per il 23/5/2013, aula A3, ore 9.30. La prova riguarda tutto il materiale del corso fino alla lezione sui Criteri microbiologici (inclusa).

La prima prova di verifica scritta per il corso di Microbiologia degli alimenti fermentati è prevista per il 23/5/2013, aula A9, ore 11.30. La prova riguarda tutto il materiale del corso fino alla lezione sui Batteriofagi dei fermenti lattici (inclusa).

In entrambi i casi gli studenti devono munirsi di fogli, possibilmente quadrettati, perché il docente consegnerà solo il foglio con le domande. E’ consentito portare righello e calcolatrice ma NON E’ CONSENTITO consultare testi e appunti di qualsiasi tipo durante la prova di esame.

Entrambe le prove avranno una durata di 110 min e i posti saranno assegnati dal docente.

Avviso

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La lezione di Gestione del rischio microbiologico degli alimenti prevista per il 17/4/2013 alle ore 9.30 è anticipata al 15/4/2013, ore 9.30, aula A3.

Avviso inizio corsi

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Il corso di Microbiologia degli alimenti fermentati (9 cfu) per il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari inizierà il 5/3/2013 alle ore 11.30 presso l’aula A9 e proseguirà con il seguente orario

  • Ma 11.30-13.30 A9
  • Me 11.30-13.30 A9
  • Gi 11.30-13.30 A9

Il corso di Gestione del Rischio Microbiologico degli Alimenti (g cfu) per il Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari inizierà il 5/3/2013 alle ore 15.00 presso l’aula A3 e proseguirà con il seguente orario:

  • Ma 17.00-17.00 A3
  • Me 09.30-11.30 A3

 

Nutrisurvey 1.0

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Quante volte ti sei domandato se mangi bene? Se quello che mangi è giusto per te? L’alimentazione è strettamente legata allo stato di salute e benessere. Le cattive abitudini alimentari sono, infatti, un importante fattore di rischio per lo sviluppo di sovrappeso/obesità, diabete, malattie cardiovascolari e tumori.

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