Category Archives: Didattica

Sicurezza & sicurezza

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Per l’Open day del 16/3/2016 (ore 10.30-11.30, aula A5) gli studenti del corso di Gestione del rischio microbiologico degli alimenti (3° anno, corso di Laurea in Tecnologie alimentari) parleranno agli studenti delle scuole secondarie superiori di sicurezza alimentare, nelle sue due accezioni di sicurezza nella disponibilità di alimenti e sicurezza per la salute dei comsumatori.

Le presentazioni, della durata di 10 min circa ciascuna sono:

  • Nutrire il pianeta, energia per la vita: il progetto di Expo 2016 per ridurre lo spreco
  • Allarme acqua: ce n’è abbastanza per tutti?
  • Il nostro futuro nelle zampe degli insetti: cibi nuovi per la sicurezza alimentsre
  • Quanta sicurezza sprechiamo? Il cibo che buttiamo via
  • La scadenza degli alimenti: gli alimenti “scaduti” sono sicuri?
  • Fast & safe? Ma il cibo dei fast food è sicuro?

Al termine, gli studenti potranno esprimere il loro gradimento per le presentazioni tirando aeroplanini di carta. Più aeroplanini, più voti per gli eroici studenti che presenteranno le relazioni.

Inizio corso

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Le lezioni del corso di Gestione del rischio microbiologico negli alimenti avranno inizio il giorno 1/3/2016 alle ore 15 presso l’aula A3 e proseguiranno con il seguente orario:

Giorno                         Ore                                        Aula

Martedì                         15.00-17.00                          A3

Mercoledì                      09.30-11.30                          A3

Gli orari delle esercitazioni verranno concordati durante il corso.

Workshop

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Sono in programma due workshop:

  1. Uso di sistemi di fermentazione da laboratorio per la produzione di metaboliti e la coltivazione massale di microrganismi. 8/2/2016 9-14 Laboratorio di microbiologia industriale
  2. Network analysis tools in food microbial ecology. 15/2/2016 9-13 aula A9

Non è più possibile prenotarsi per il primo workshop ma per il secondo sono disponibili ancora 2 posti. Per il workshop sulla Network analysis è consigliato munirsi di notebook e di istallare Gephi e Cytoscape. Potete scaricare la presentazione in .pdf qui.

presnet

Networkanalysisbrochure

Workshopfermentatori

Microbiologia degli alimenti fermentati, seconda prova scritta

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La seconda prova scritta per Microbiologia degli alimenti fermentati si svolgerà il 26/2/2016 dalle 9.30 alle 11.30 nell’aula A9. Non è necessaria la prenotazione (possono sostenere la prova solo gli studenti che hanno partecipato alla prima prova).

Le lezioni del corso sono terminate. Ci vediamo per la visita didattica dal 25/1 al 28/1. Buono studio (e che la forza sia con voi!).

Microbiologia degli alimenti fermentati, prima verifica

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La prima prova di verifica per il corso di Microbiologia degli Alimenti Fermentati, 9 cfu, si terrà il giorno 11/1/2016 alle ore 11.30 nell’aula A9. Per gli studenti in corso non è necessaria la prenotazione. Per gli studenti fuori corso è gradita una prenotazione via E-mail. Si ricorda che durante la prova non è consentito consultare libri o appunti. Gli studenti devono munirsi di fogli bianchi (preferibilmente quadrettati), penna e matita.

Avviso importante: questo è l’ultimo anno in cui sarà possibile sostenere la prova intermedia. A partire dalla coorte 2016-2017 il corso verrà sostituito con il corso di “Sicurezza e conservazione degli alimenti”

Registrazione esiti esami di inglese

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Da ottobre non mi occupo più della registrone degli esiti per gli esami di inglese (ordinamenti pre 270/2004, codici FA0504, FA0011, FA0004). Gli studenti che devono registrare gli esiti sono pregati di rivolgersi al settore didattica della Scuola di Scienze Agrarie per ulteriori informazioni.

Microbiologia degli alimenti fermentati, inizio corso

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Con mia gande sorpresa ho appreso oggi (28/9/2015) che nonostante la deliberazione in senso opposto del Consiglio di Corso di Studi in Scienze e Tecnologie Alimentari, il corso di Microbiologia degli Alimenti Fermentati è stato collocato dal Consiglio di Scuola al primo semestre. Le lezioni quidni avranno inizio il giorno 29/9/2015 alle ore 11.30 presso l’aula A9 e proseguiranno con il seguente orario:

Lunedì                                      11.30-13.30                              A9

Martedì                                     11.30-13.30                              A9

Mercoledì                                  11.30-13.30                              A9