Vi segnalo questo master, e vi ricordo che abbiamo un accordo Erasmus con l’Universidad de Jaen. Per saperne di più cliccate qui.
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Protected: Scheda di valutazione per Dottorandi
Workshop
Sono in programma due workshop:
- Uso di sistemi di fermentazione da laboratorio per la produzione di metaboliti e la coltivazione massale di microrganismi. 8/2/2016 9-14 Laboratorio di microbiologia industriale
- Network analysis tools in food microbial ecology. 15/2/2016 9-13 aula A9
Non è più possibile prenotarsi per il primo workshop ma per il secondo sono disponibili ancora 2 posti. Per il workshop sulla Network analysis è consigliato munirsi di notebook e di istallare Gephi e Cytoscape. Potete scaricare la presentazione in .pdf qui.
Microbiologia degli alimenti fermentati, inizio corso
Con mia gande sorpresa ho appreso oggi (28/9/2015) che nonostante la deliberazione in senso opposto del Consiglio di Corso di Studi in Scienze e Tecnologie Alimentari, il corso di Microbiologia degli Alimenti Fermentati è stato collocato dal Consiglio di Scuola al primo semestre. Le lezioni quidni avranno inizio il giorno 29/9/2015 alle ore 11.30 presso l’aula A9 e proseguiranno con il seguente orario:
Lunedì 11.30-13.30 A9
Martedì 11.30-13.30 A9
Mercoledì 11.30-13.30 A9
Le risposte alle vostre domande: il primo esonero per GRMA
Potete trovare il primo esonero per GRMA con le risposte qui. Ah, ad averlo saputo prima….
Le valutazioni delle vostre prove saranno disponibili a breve.
Microbiologia degli alimenti fermentati: inizio corso
Le lezioni del corso di Microbiologia degli alimenti fermentati, AA2014-2015 avranno inizio alle ore 11.30 del 29/9/2014 presso l’aula A9 della Facoltà di Agraria e proseguiranno con il seguente orario:
Giorno Ore Aula
Martedì 11.30-13.30 A9
Mercoledì 11.30-13.30 A9
Giovedì 11.30-13.30 A9
Gli orari delle esercitazioni verranno concordati durante il corso.
Lezione aperitivo 3
Vy gavarit’e pa-russki? Caviale, salmone affumicato, blini, burro salato, crema acida e cetrioli.
Un articolo interessante
Un buon post de Il fatto alimentare sulla listeriosi
http://www.ilfattoalimentare.it/listeria-tossinfezione-iss.html
I cibi fermentati, dal vivo: colatura di alici di Cetara
Questo è il primo di una serie di post con filmati da Youtube sulla preparazione di cibi fermentati tradizionali o meno: gli studenti sono pregati di osservare, meditare e commentare.
Prove intercorso
La prima prova di esonero per il corso di Microbiologia degli alimenti fermentati è prevista per il giorno 20/5/2014 alle ore 11.30 nell’aula A9 e riguarderà le lezioni da 1 a 8.1.
La prima prova di esonero per il corso di Gestione del rischio microbiologico negli alimenti è prevista per il giorno 14/5/2014 alle ore 9.30 nell’aula A3 e riguarderà le lezioni da 1 a 6 e il materiale teorico riguardante la microbiologia predittiva e i metodi di analisi microbiologica degli alimenti.