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Il progetto IT4Nuevoo
Impianti e tecnologie innovative per l’estrazione di un nuovo olio extravergine d’oliva nutraceutico e con elevato contenuto di sostanze salutari
Progetto di ricerca nell’ambito del settore olivicolo-oleario finanziato ai sensi del D.M. n. 30311 del 31/10/2018
sta preparando l’evento divulgativo finale.
L’evento è previsto in presenza per Giovedì 17 Novembre 2022 alle ore 15:30 .
Non mancare l’evento.
Trova le notizie sul sito del progetto https://sites.google.com/unibas.it/iti4nuevoo/
Inoltre, è prevista una giornata dimostrativa per Giovedì 03 Novembre 2022, ore 15:00, presso il Frantoio Oleario Malerba, via Spineto – 70038 Terlizzi (BA)
Il progetto IT4NUEVOO ha come obiettivo l’ottimizzazione del processo di estrazione al fine di migliorare le rese di estrazione della materia grassa e delle sostanze antiossidanti presenti nelle drupe.
La ricerca industriale e lo sviluppo sperimentale del progetto sono finalizzati allo sviluppo di un nuovo prodotto alimentare denominato NUEVOO e alla messa a punto di un protocollo di produzione che integri il ciclo produttivo con nuove macchine per migliorare l’estrazione dei composti polifenolici.
Info: Ing. Giuseppe Altieri, e-mail: giuseppe.altieri@unibas.it