{"id":3251,"date":"2020-09-27T12:11:42","date_gmt":"2020-09-27T11:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/?p=3251"},"modified":"2020-09-27T12:11:42","modified_gmt":"2020-09-27T11:11:42","slug":"salmone-vegano-stampato-3d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/2020\/09\/27\/salmone-vegano-stampato-3d\/","title":{"rendered":"Salmone vegano stampato 3D"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/horecatrends.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/Legendary-Vish-plant-based-salmon-made-by-3D-bioprinting-1.jpg?x40898\" width=\"252\" height=\"153\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/horecatrends.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/Legendary-Vish-plant-based-salmon-made-by-3D-bioprinting.jpg?x40898\" width=\"252\" height=\"153\" \/><\/span><\/p>\n<p>Negli ultimi anni ci sono stati numerosi esempi di nuovi prodotti in sostituzione di carne e pesce e altri alimenti di origine animale come ad esempio uova e latte. Per quanto riguarda la sostituzione di pezzi di carne e pesce ci sono fondamentalmente due opzioni: carne e pesce che viene coltivato da cellule di un vero animale oppure alternative vegetali.<\/p>\n<p>L&#8217;alternativa coltivata esiste gi\u00e0 (<a href=\"https:\/\/www.lescienze.it\/news\/2019\/02\/18\/news\/carne_coltivata_in_laboratorio-4297535\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le Scienze<\/a>) ma non \u00e8 ancora sul mercato, tuttavia, un&#8217;alternativa usando prodotti vegetali \u00e8 stata sviluppata dalla start-up austriaca <a href=\"https:\/\/www.legendaryvish.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Legendary Vish<\/a>.<\/p>\n<p><span class=\"goog-text-highlight\"><a href=\"https:\/\/www.legendaryvish.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Legendary Vish<\/a><\/span><span class=\"goog-text-highlight\"> vuole iniziare a testare il suo filetto di salmone biostampato in 3D su piccola scala nel 2021.<\/span><\/p>\n<p><strong><em>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.horecatrends.com\/en\/category\/p-en\/product-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.horecatrends.com<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negli ultimi anni ci sono stati numerosi esempi di nuovi prodotti in sostituzione di carne e pesce e altri alimenti di origine animale come ad esempio uova e latte. Per quanto riguarda la sostituzione di pezzi di carne e pesce ci sono fondamentalmente due opzioni: carne e pesce che viene coltivato da cellule di un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3251"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3260,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251\/revisions\/3260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/scuolasafenews\/s1\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}