La microbiologia predittiva (o ecologia microbica quantitativa degli alimenti) \u00e8 una branca della microbiologia degli alimenti che ha subito un rapido sviluppo a partire dagli anni ’80 del secolo scorso. La microbiologia predittiva sviluppa metodi e modelli per predire crescita, sopravvivenza e inattivazione dei microrganismi negli alimenti. I modelli, e le loro predizioni, possono essere integrati in analisi del rischio microbiologico semiquantitative e quantitative. In questo post (che cercher\u00f2 di mantenere aggiornato per quanto possibile) riporter\u00f2 i collegamenti ad alcuni database strumenti software (generalmente on line, anche se qualcuno \u00e8 disponibile come software stand-alone) utilizzabili per applicazioni di microbiologia predittiva.<\/p>\n\n\n\n
Risorse sull’epidemiologia delle tossinfezioni alimentari<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Risorse sulla microbiologia predittiva<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n La microbiologia predittiva (o ecologia microbica quantitativa degli alimenti) \u00e8 una branca della microbiologia degli alimenti che ha subito un rapido sviluppo a partire dagli anni ’80 del secolo scorso. La microbiologia predittiva sviluppa metodi e modelli per predire crescita, … Continue reading