{"id":1389,"date":"2018-10-03T10:58:08","date_gmt":"2018-10-03T09:58:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.unibas.it\/parente\/wordpress\/?p=1389"},"modified":"2018-10-11T11:32:58","modified_gmt":"2018-10-11T10:32:58","slug":"lezioni-a-tutta-birra-birra-e-salsicce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/?p=1389","title":{"rendered":"Lezioni a tutta birra: birra (e salsicce)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/?attachment_id=1392\" rel=\"attachment wp-att-1392\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1392 size-full\" src=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/Screen-Shot-2018-10-03-at-12.04.11.png\" alt=\"\" width=\"941\" height=\"654\" srcset=\"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/Screen-Shot-2018-10-03-at-12.04.11.png 941w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/Screen-Shot-2018-10-03-at-12.04.11-300x209.png 300w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/Screen-Shot-2018-10-03-at-12.04.11-768x534.png 768w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/Screen-Shot-2018-10-03-at-12.04.11-432x300.png 432w\" sizes=\"auto, (max-width: 941px) 100vw, 941px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Donatobinario\/\">Birreria Binario 74<\/a>, Tito<\/h1>\n<h1 style=\"text-align: center;\">18\/10\/2018, dalle 19.30<\/h1>\n<p>Ispirati dal grande Tot\u00f2, proseguiamo il nostro percorso con le &#8220;Lezioni a tutta birra&#8221;, un progetto ideato da E. Parente, in collaborazione con la Scuola di Scienze Agrarie, Forestali ed Ambientali dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi della Basilicata e l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.otabasical.it\">Ordine dei Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria<\/a>, e con la paziente assistenza di qualche amico.<\/p>\n<p>Il tema di questa &#8220;lezione&#8221; \u00e8, appunto, la birra (delle salsicce, in particolare di quelle lucane, parleremo un&#8217;altra volta). Interverranno:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dott.ssa Laura Mongiello<\/strong>, Presidente OTABAsiCal, per un breve saluto<\/li>\n<li><strong>Dott.ssa Elvira Gammarota<\/strong>, Drive Beer Srl, per raccontarci cosa significa produrre birra in un birrificio industriale, come si fa innovazione di prodotto e come si riesce, dalla piccola Basilicata, a vincere prestigiosi premi internazionali<\/li>\n<li><strong>Dott. Nicola Condelli<\/strong>, OTABAsiCal, professore a contratto presso l&#8217;Universit\u00e0 degli Studi della Basilicata, per raccontarci del ruolo del tecnologo nel controllo e assicurazione qualit\u00e0<\/li>\n<li><strong>Dott.ssa Simona Bonito<\/strong>,\u00a0Esperta in comunicazione e processi formativi, per parlarci di birra e poesia<\/li>\n<\/ul>\n<p>Moderer\u00e0 la discussione il <strong>Prof. Eugenio Parente<\/strong> (io) che dir\u00e0 anche quattro sciocchezze su perch\u00e9, per aziende piccole e grandi sarebbe importante usare le tecniche della statistica di processo<\/p>\n<p>Come per le altre lezioni, questa \u00e8 un&#8217;occasione per parlare in maniera informale di temi importanti per la produzione e distribuzione di alimenti qui in Basilicata (e altrove), per allacciare rapporti professionali (e non solo), per sviluppare progetti comuni, per imparare a comunicare meglio sui temi delle tecnologie alimentari.\u00a0Tutt* (studenti, ricercatori, tecnologi, giornalisti, casalinghe, maestre, bancari, santi e bevitori) sono benvenuti (ma non c&#8217;\u00e8 tantissimo posto). All&#8217;ingresso, mi raccomando la parola d&#8217;ordine (Birra e salsicce)<\/p>\n<p><strong>Informazioni logistiche<\/strong>: la Birreria Binario 74 ha pagine sia su Facebook che su Tripadvisor. In ogni caso si trova nei pressi della stazione ferroviaria di Tito Scalo. I partecipanti DEVONO prenotarsi individualmente chiamando al\u00a0340 898 7321 o scrivendo una <a href=\"mailto:santarsiero6@gmail.com\">mail<\/a> direttamente al locale.<\/p>\n<p>Le lezioni a tutta birra sono co-organizzate dall&#8217;Ordine dei Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria e dalla Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali nell&#8217;ambito di una convezione per l&#8217;erogazione di attivit\u00e0 formative per i Tecnologi Alimentari.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/?attachment_id=1398\" rel=\"attachment wp-att-1398\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1398 size-full\" src=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_TA.png\" alt=\"Ordine dei Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria\" width=\"230\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_TA.png 230w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_TA-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/?attachment_id=1401\" rel=\"attachment wp-att-1401\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1401 size-medium\" src=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_safe-222x300.jpg\" alt=\"Scuola di Scienze Agrarie, Alimentari, Forestali ed Ambientali\" width=\"222\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_safe-222x300.jpg 222w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_safe-768x1036.jpg 768w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_safe-759x1024.jpg 759w, https:\/\/web.unibas.it\/parente\/wp-content\/upLoads\/logo_safe.jpg 1088w\" sizes=\"auto, (max-width: 222px) 100vw, 222px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/web.unibas.it\/parente\/?attachment_id=1392\" rel=\"attachment wp-att-1392\">\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Birreria Binario 74, Tito 18\/10\/2018, dalle 19.30 Ispirati dal grande Tot\u00f2, proseguiamo il nostro percorso con le &#8220;Lezioni a tutta birra&#8221;, un progetto ideato da E. 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