{"id":2302,"date":"2026-07-15T15:31:41","date_gmt":"2026-07-15T14:31:41","guid":{"rendered":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/?page_id=2302"},"modified":"2026-07-15T15:31:41","modified_gmt":"2026-07-15T14:31:41","slug":"fondamenti-di-analisi-del-rischio-degli-alimenti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/?page_id=2302","title":{"rendered":"Fondamenti di analisi del rischio degli alimenti."},"content":{"rendered":"\n<p>Questo \u00e8 un corso avanzato di sicurezza degli alimenti e ha lo scopo di fornire ai futuri tecnologi alimentari le capacit\u00e0 progettuali e gestionali per la formulazione di sistemi di prevenzione del rischio legato ai microrganismi dannosi degli alimenti, applicandole sia al miglioramento di processi esistenti che alla formulazione di nuovi prodotti e processi. Tutte le informazioni sono disponibili sulla <a href=\"http:\/\/docenti.unibas.it\/site\/home\/docente\/didattica\/corso.html?m=000217&amp;anno=2025&amp;g=AGR0337&amp;c=1106&amp;t=t\">scheda di trasparenza<\/a>. Il corso \u00e8 erogato nel primo semestre.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/learning.unibas.it\/moodle\/course\/view.php?id=83\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Il corso \u00e8 disponibile sulla piattaforma di e-learning dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi della Basilicata<\/a> \u00a0(per visualizzare i contenuti \u00e8 necessario essere iscritti al corso, vedi questo <a href=\"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/?p=2263\">post<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo \u00e8 un corso avanzato di sicurezza degli alimenti e ha lo scopo di fornire ai futuri tecnologi alimentari le capacit\u00e0 progettuali e gestionali per la formulazione di sistemi di prevenzione del rischio legato ai microrganismi dannosi degli alimenti, applicandole &hellip; <a href=\"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/?page_id=2302\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2302","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2302"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2303,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2302\/revisions\/2303"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/30"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.unibas.it\/parente\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}